La Chianina
La nostra Chianina nasce nei pascoli della nostra vallata in aziende locali con cui, nel tempo, abbiamo stretto un rapporto di fiducia e di amicizia
Al momento più appropriato, il vitello viene portato in azienda dove iniziamo a conoscerci e interagire, facendo un piccolo check-in sanitario per verificarne lo stato di salute
La loro lettiera, rigorosamente in paglia di orzo, viene cambiata e rinnovata 2 volte al giorno mantenendo una routine standard per non creare alcuno stress
L’acqua di pozzo e il cibo di alta qualità fa la differenza per avere una carne pregiata e sana
La loro dieta è fatta di cereali e foraggi di collina con ricche sostanze nutritive tutto prodotto da noi nei nostri 100ha di campi che destiniamo interamente al fabbisogno dei nostri animali
Il nostro obbiettivo
Valorizzare ogni singola parte dell’animale senza creare sprechi, rispettandolo fino alla fine
Offrire ai nostri clienti un prodotto sano, genuino e naturale fatto in un allevamento ecosostenibile
Creare un prodotto unico e inimitabile con sapori e sensazioni inequivocabili
La qualità viene prima di tutto e tutto il processo di lunga frollatura non fa altro che accentuare questa qualità