CHIANINA

La nostra Chianina non è solo Chianina. E’ una carne pregiata di Manzo o Manza curata fin dal principio. La carne di Manzo insieme alla lunga frollatura vi aprirà un panorama gustativo intenso e molto particolare che ci contraddistingue. Da noi potete trovare tutte le tipologie di tagli: dai piu classici (come scamone, fesa, noce, reale, spinacino, magatello ecc), passando per i più ricercati ( Bistecca in costa, Fiorentina, trippa, lampredotto), e infine anche i tagli da BBQ possibili grazie alla gradevole marezzatura della nostra carne (beef ribs, asado, rib-eye, brisket ecc…)

SUINI

La carne suina nel nostro negozio deriva tutta dall’allevamento. In questa carne potrete sentire tutta la genuinità sia nei prodotti freschi, che in quelli stagionati. Non utilizziamo nessun conservante, colorante, antiossidante o farine nei nostri prodotti (freschi e stagionati). L’intero ciclo dei prodotti stagionati è fatta da noi con le celle apposite per salature e stagionature.

PRODOTTI STAGIONATI

salame toscano

sbriciolona

salsiccia stagionata

sambudello stagionato

salsiccia piccante stagionata

salame magrissimo